Online-Lebensmittelhandel in Deutschland – Dauerbaustelle oder bereits stiller Durchbruch? Die offiziellen Marktanteile erzählen nur die halbe Wahrheit. In dieser Session ordnen Prof. Dr. Matthias Schu und David Beck ein, wie sich der deutsche E-Grocery-Markt 2026 tatsächlich entwickelt: Wer wächst, wer konsolidiert, welche Trends bleiben und welche nur Hype sind. Zudem beleuchten wir einen oft unterschätzten Hebel, der über Profitabilität und Wettbewerbsvorteil entscheidet: die Kühlkette und wie moderne Kühllösungen von va-Q-tec dies für Lager und letzte Meile lösen.