Jeden Tag neue Verfügbarkeiten, begrenzte Mengen und trotzdem hohe Nachfrage: Too Good To Go hat ein Marktplatzmodell aufgebaut, das auf Dynamik statt Planbarkeit basiert. Katharina Hauke spricht darüber, wie man überschüssige Lebensmittel erfolgreich vermittelt, Konsument:innen für spontane Käufe begeistert und dabei Impact, Technologie und Wachstum miteinander verbindet.